20 octobre 2006
Recettes d'ailleurs
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08 octobre 2006
Baklava chez soi, facile et pas cher
J’ai réussi à me mettre l’eau à la bouche rien qu’en prononçant le nom : Baklava … je me suis dit que ça vous a peut être fait le même effet à vous aussi. Voici ma recette.
Pour environ 12 pièces
Temps de préparation et de cuisson : 20 à 25 minutes
Budget : 6 € (si vous n’avez ni les pistaches, ni la pâte, ni la fleur d’oranger)
Niveau : avec les 2 mains (seulement parce que y’a du découpage hein…)
Ingrédients :
- 10 feuilles de pâte à filo
- ½ citron
- 300 gr de beurre
- 200 gr de pistache crues
- 1 c.s de fleur d’oranger
- 3 c.s de sucre glace
- 300 gr de sucre en poudre
du papier sulfurisé, un pinceau à cuisine (sinon vos doigts, tant pis !)
- Commencez par mettre vos pistache décortiquée (ben wiii…) dans de l’eau bouillante pour pouvoir leur enlever facilement la peau. Une fois la dé carnation (mwarrfff) faite, mixer vos pistaches avec le sucre en poudre et la fleur d’oranger.
- Puis, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, placez 5 feuilles de pâte à filo badigeonnées de beurre fondu sur chacune des faces. Etalez alors la pâte de pistache sur toute la surface et recouvrez des 5 autres feuilles de pâtes à filo, beurrées elles aussi comme leur collègues.
- Attention, phase technique ( J ) : découpez en 6 carrés, puis chaque carrés en triangles et faites cuire à 180°C pendant 20 minutes environ (selon la puissance de votre four : bref, surveillez la chose).
- Pendant ce temps, confectionnez à la casserole un nappage avec le jus de citron et le sucre glace : vous vous en servirez pour napper les baklavas à leur sortie du four.
Suggestion d'accompagnement : thé à la menthe
